苦瓜炒鸡蛋的正确做法直播报道

欢迎收看本期的美食直播报道！今天我们将为您介绍一道健康美味的家常菜——苦瓜炒鸡蛋。这道菜不仅营养丰富，能帮助清热解毒，特别适合炎热的夏季食用。让我们一起来看看苦瓜炒鸡蛋的正确做法。

• 苦瓜：1根
• 鸡蛋：2个
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 胡椒粉：适量（可选）

准备苦瓜：将苦瓜对半切开，去掉内部的白色部分和籽，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，以去除部分苦味。

打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入苦瓜片，翻炒23分钟，至苦瓜变软。

加入鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒，待鸡蛋稍微凝固后，用铲子翻动，炒至鸡蛋熟透。

调味：最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋的关键在于苦瓜的处理和火候的掌控，确保苦瓜保持爽脆的口感，同时鸡蛋要炒得松软。您可以根据个人喜好加入一些配菜，如青椒或者葱花，增加风味。

苦瓜炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭日常饮食。希望大家在家尝试这道健康美食，让您的餐桌更加丰富多彩！感谢您收看本期的美食直播报道，我们下期再见！

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